廚房達人— 瘦身美食之旅 牛油果食譜大全

夏天一到，胃口好似無咁好。喺呢個時候「輕食」就啱哂啦！我自己就好鍾意食牛油果，唔單止有豐富營養價值，而且仲有瘦身美肌功效。今日就同大家Happy Share一下我自己搜集嘅牛油果食譜啦。

牛油果營養價值

牛油果的營養價值包括其有高含量纖維，能幫助腸道蠕動，預防便秘，同時也含單元不飽和脂肪酸，保護心臟健康，而且牛油果亦高鉀，能有效改善高血壓問題。

牛油果食譜1：黑醋牛油果蘑菇多士

材料：

厚切方包 1 片、牛油果 ½ 個、蘑菇 (切片）½ 杯、蒜頭(切成蓉) 1小粒、意大利黑醋 2 茶匙、橄欖油 1-2 茶匙、鹽少許、黑椒碎少許

做法：

在平底鍋以中火加熱橄欖油，加入蒜蓉並爆香。加入蘑菇片和意大利黑醋，並炒至軟身。將半個牛油果壓成蓉，搽到烘好的多士上。鋪上蘑菇，再加適量鹽及黑椒碎調味，即可享用。

牛油果食譜2：牛油果焗蛋

材料： 牛油果1個、蛋1隻、鹽少許、黑椒碎少許

做法：

只需將牛油果切半並去核，再把雞蛋放進洞內（可根據蛋的大小而挖走相應果肉），便可拿去焗。而雞蛋的生熟程度，則可按個人喜好而定，最後加少量鹽、黑椒調味

牛油果食譜3：牛油果薯條

材料：牛油果1個（記得要選生一點，否則會太軟身）

做法：

首先，將牛油果切成條，再依次沾上麵粉、蛋漿、麵包糠，便可用220度焗8分鐘，最後反轉焗5分鐘即可！如配上蜂蜜芥末醬或胡麻醬，就更加惹味。

牛油果食譜4：牛油果三文魚拌飯

材料：牛油果、日式醬油、芥末、雞蛋、紫菜、糙米飯、辣白菜、三文魚

做法：

首先將牛油果切半，一半搗碎，一半切薄片備用。鍋中倒水，小火打入?雞蛋，等待雞蛋煮至7分熟撈出，將醬油加芥末攪拌均勻備用，鍋中倒入橄欖油將三文魚放入煎熟，最後依序把食材放入碗中進行擺盤即可食用。

牛油果食譜5：牛油果豆腐肉碎蝦餅

材料：吞拿魚刺身8片、牛油果2個、檸檬1個、芥末及沙拉醬少許

做法：

將牛油果切開，去皮、去核後切粒，加入檸檬汁拌勻，然後吞拿魚切粒，加入適量芥末沙拉醬拌勻，最後在大沙律碗中，將牛油果及吞拿魚拌勻。

今個夏天，想食得輕盈就要試試啦!